Tip 1

De natuurdarmen zijn droog, taai, stug.

⇒ Onvoldoende ontzouten. Dit veroorzaakt een hinderlijk taaie en harde natuurdarm.

De natuurdarmen liggen in een bak met koud water. Nu zitten er gaatjes in.

⇒ De natuurdarmen lagen niet helemaal ondergedompeld in het water. Er ontstaat bacterievorming op het deel van de natuurdarm dat boven water ligt.

Ik heb de natuurdarmen gespoeld en in handwarm water gelegd. Ik stel echter vast dat ik te veel heb.... Meer

Tip 2

Een eerlijk product begint met een eerlijk label. De juiste beslissing betekent een besparing, en die beslissing begint steeds bij de juiste informatie.

Let vooral hierop:

De hoeveelheid: Vaak is dat onduidelijk. Pakken van 91 meter gemiddeld (1 Hank=100 yards) zijn de norm. Kijk erop toe dat je precies weet hoeveel je koopt. Het kaliber: de juiste diameter voor de juiste worst. Wist je dat op één enkel pak een kaliberverschil van 2 millimeter... Meer

Tip 3

De wereldwijd erkende meeteenheid voor varkensdarmen en schapendarmen is de zogenaamde "Hank":

1 Hank = 100 yards = 91,4 meter

Bij het sorteren is het echter niet mogelijk dat 91,4 meter altijd precies wordt aangeboden, anders zou de kalibratie of de lengte per eindje eronder lijden. De regel hier is dat het aantal meters varieert tussen 88 en 92 meter. Het gemiddelde van 10 Hanks moet 91,4 meter per "Hank" bedragen.

Meer