Tip 1

De natuurdarmen zijn droog, taai, stug.

⇒ Onvoldoende ontzouten. Dit veroorzaakt een hinderlijk taaie en harde natuurdarm.

De natuurdarmen liggen in een bak met koud water. Nu zitten er gaatjes in.

⇒ De natuurdarmen lagen niet helemaal ondergedompeld in het water. Er ontstaat bacterievorming op het deel van de natuurdarm dat boven water ligt.

Ik heb de natuurdarmen gespoeld en in handwarm water gelegd. Ik stel echter vast dat ik te veel heb.... Meer

Tip 2

Een eerlijk product begint met een eerlijk label. De juiste beslissing betekent een besparing, en die beslissing begint steeds bij de juiste informatie.

Let vooral hierop:

De hoeveelheid: Vaak is dat onduidelijk. Pakken van 91 meter gemiddeld (1 Hank=100 yards) zijn de norm. Kijk erop toe dat je precies weet hoeveel je koopt. Het kaliber: de juiste diameter voor de juiste worst. Wist je dat op één enkel pak een kaliberverschil van 2 millimeter... Meer

Tip 3

De wereldwijd erkende meeteenheid voor varkensdarmen en schapendarmen is de zogenaamde "Hank":

1 Hank = 100 yards = 91,4 meter

Bij het sorteren is het echter niet mogelijk dat 91,4 meter altijd precies wordt aangeboden, anders zou de kalibratie of de lengte per eindje eronder lijden. De regel hier is dat het aantal meters varieert tussen 88 en 92 meter. Het gemiddelde van 10 Hanks moet 91,4 meter per "Hank" bedragen.

Meer
Tip 4

Niet alleen plantaardig materiaal, maar ook dierlijk restafval kan perfect als grondstof voor design dienen. Wist u dat één darm van een koe tot wel 50 meter lang kan worden? De Deense designer Kathrine Barbro Bendixen blijkbaar wel: met ‘Inside Out’ maakte zij er zowaar een lampencollectie van. Elke lamp bestaat uit een hangarmatuur en een led-buis met daaromheen de meterslange koeiendarm gekronkeld. Ter voorbereiding werd de darm eerste binnenstebuiten gedraaid en voor de stevigheid met... Meer

Tip 5

De Lokerse Feesten zijn een van de populairste zomerfestivals. Voor de hongerigen zijn daar, onontkoombaar, de Lokerse worsten. Dat zijn paardenworsten in een saus met tomaten. Veel mensen griezelen van paardenvlees. Ten onrechte, want het behoort tot de gezondste en magere vleessoorten. Voor de lieve vrede zal ik hier niet de lof zingen van paardenvlees, maar me beperken tot de aanleiding voor dit stukje: ik werd namelijk door vrienden in Daknam uitgenodigd voor een schilderachtige... Meer