Tip 1

Les Lokerse Feesten sont l'un des festivals d'été les plus populaires. Pour les affamés, il y a inévitablement les saucisses de Lokeren. Ce sont des saucisses de cheval dans une sauce aux tomates. Beaucoup de gens ont peur de la viande de cheval. Non justifié, car il fait partie des types de viande les plus sains et les plus maigres. Par souci de paix, je ne chanterai pas ici la louange de la viande de cheval, mais je me limite à la raison de cette pièce: j'ai été invité par des... Plus

Tip 2

Pas seulement les matières végétales, mais aussi les déchets résiduels d'origine animale peuvent parfaitement servir de matière première pour la conception. Saviez-vous qu'un boyau d'une vache peut mesurer jusqu'à 50 mètres de long? La créatrice danoise Kathrine Barbro Bendixen le fait apparemment: elle a en fait réalisé une collection de lampes avec "Inside Out". Chaque lampe se compose d'un luminaire suspendu et d'un tube LED entouré par le boyau de boeuf d'un mètre de long. Pour se... Plus

Tip 3

L'unité de mesure mondialement reconnue pour les boyaud de porc et de mouton est le "Hank":

1 Hank = 100 yards = 91,4 mètres

Cependant, lors du tri, il n'est pas possible que 91,4 mètres soient toujours fournis avec précision, sans quoi l'étalonnage ou la longueur par bout en souffrirait. La règle ici est que le nombre de mètres varie entre 88 et 92 mètres. La moyenne de 10 Hanks doit être de 91,4 mètres par "Hank".

Plus
Tip 4

Un produit honnête commence par une étiquette honnête. La bonne décision se traduit par une économie et cette décision se fonde toujours sur une information correcte.

Faites attention à:

La quantité: est souvent peu précise. La norme, ce sont des masses de 91 mètres en moyenne (1 Hank = 100 yards). Veillez à connaître exactement la quantité que vous achetez. Le calibre: le bon diamètre pour la bonne saucisse. Saviez-vous que sur une seule masse... Plus

Tip 5

Les boyaux naturels sont secs, dur, raide.

⇒ dessalage insuffisant. Cela provoque un boyau naturel résistant et dur.

 

Les boyaux naturels se trouvent dans un bain d'eau froide. Maintenant, il y a des trous.

⇒ Les boyaux naturels ne sont pas totalement immergés dans l'eau. Le résultat est la formation de bactéries présentes sur la partie du boyau naturel, qui est situé au-dessus de l'eau.

 

Je rougis les boyaux naturels et j'ai... Plus