Casings oder Naturdärme sind ein Naturprodukt. Sie werden seit Menschengedenken verwendet um Fleisch zu speichern und um es auf natürliche Weise zu bewahren (Trocknen, Räuchern oder Zubereitungen wie Salami) oder um Fleischzubereitungen in einer essbaren Hülle zu verpacken.
Es ist ein einfaches, ehrliches und faires Produkt, wie beschrieben in Homers Odyssee (vor 3.000 Jahren). Es ist ein natürliches, verträgliches und sicheres Produkt, es atmet, es ist robust und flexibel. Kein von Menschen erstelltes Produkt kommt dem nahe.
Unsere VDJ-Naturdarm wird aus Schweinedärmen, Schafdärmen oder Rinderdärmen verarbeitet. Abhängig aus welchem Teil des Darms bieten die Tiere unterschiedliche Qualitäten und Kaliber. Die richtige Wahl für die Erzeugung, die Sie machen möchten, ist extrem wichtig.
